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Carrer de Lluís Santàngel, 20
46005 Valencia

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HORARIO
LUNES Y MARTES: CERRADO
MIÉRCOLES: CERRADO
DE JUEVES A SÁBADO:
13:30 - 16:00 Y 20:30 - 23:30
DOMINGO: 13:30 - 16:00

LA COCINA PERUANA

La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina española en su variante, fuertemente influenciada por los años de presencia morisca en la península Ibérica. Con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de África subsahariana e influenciada por las inmigraciones del S.XIX de chinos cantoneses (chifa), italianos y japoneses (cocina Nikkei)

Notas de prensa

MÁS ALLÁ DEL CEVICHE Y EL PISCO SOUR

June 17, 2015

La cocina peruana es única en la combinación de sabores que la Naturaleza ofrece con diferentes matices. Sabores y culturas, porque en el espectro de sus influencias encontramos rasgos japoneses (cocina nikkei), chinos, africanos y como no españoles y hasta mozárabes. El equilibrio perfecto de la mezcla. El mismo que se establece entre Anita y Alejandro.

Ancón: la pareja que decidió trasladar el mejor Perú gastronómico hasta Valencia

July 25, 2017

La historia de Anita Patrón y Alejandro Pérez, dos grandes amantes de la esencia transfronteriza de la gastronomía peruana, su influencia inmigratoria que hace guiños constantes en cada plato.

GOURMET VALENCIA

October 15, 2015

Para quienes nos encanta viajar, probar sitios como Ancón es un lujo. Sentarte a la mesa y poder descubrir productos y recetas de otras latitudes es siempre una experiencia enriquecedora. Ancón es un restaurante de cocina peruana capitaneado por Anita, limeña de nacimiento, y Alejandro, valenciano pero enamorado al 100% de la cocina peruana.

PLATE SELECTOR

January 29, 2019

Cocina tradicional peruana en la ciudad del Turia

LE COOL VALENCIA

January 09, 2017

Abierto desde enero de 2015, Ancón es un local limpio, sencillo y alegre. Una cocina abierta, repleta de limas, de maíz, de patatas, de cebollas rojas… en la que los cocineros muestran confiados sus elaboraciones.

GASTROAGENCIA

April 15, 2016

Un gran y latino restaurante de cocina Peruana en Valencia que te sorprenderá muy gratamente. En Restaurante Ancón encontrarás platos típicos de Perú. Todo esto, en un ambiente fresco y envolvente, perfecto para disfrutar con tú pareja o amigos.

GUÍA HEDONISTA

September 30, 2016

La cocina peruana vive una época de esplendor. Su gastronomía, desconocida por el gran público hasta hace pocos años, ha alcanzado por fin el lugar que merece y Ancón es un magnífico lugar para descubrirla.

Causa escabechada en Ancón by GUÍA HEDONISTA

July 20, 2017

Papa, ají amarillo y lima. Esa gran combinación adquiere con los tintes peruanos de Ancón un nivel superior.

LOS FOGONES DE PISTACHULÍN

March 11, 2016

La comida que saboreamos el pasado Jueves no fue buena, fue muy buena, platos muy apetitosos, muy bien ejecutados y sin ningún pero significativo. Enhorabuena a Anita y Alex, artífices de la criatura, por haber acertado plenamente con vuestro concepto de restaurante, al menos en mi opinión, nos vamos a ver con cierta frecuencia...

August 09, 2016

Karoleta y Andrés, descubrimos desde aquí los menús mas interesantes del momento en la ciudad de Valencia. 

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